Røkelaks med chevrekrem, eple og sennepsdressing


Ingrediensene i oppskriften er beregnet for 4 personer

Ingredienser:

  • 400 gr. Røkelaks
  • 100 gr. fersk chevre
  • 100 gr. kremost naturell
  • 2 ss kremfløte
  • 1 stk rød eple
  • 10 cl. olivenolje
  • 3 ts. grov sennep
  • 1 ts. Dijon sennep
  • 1 ts. honning
  • 1 ts. eplecidereddik
  • 1 sitron
  • ½ ts. sesamfrø
  • Salt og pepper

Fremgangsmåte:

  • Først og fremst begynner vi med chevre, del chevre i mindre biter og mos dem for hånd eller med en hurtigmikser. Bland den deretter med kremost og fløte, rør til det danner seg en glatt krem. Smak til med litt salt og pepper dersom nødvendig.

  • Da går vi videre! I dette steget skal vi lage sennepsdressingen, start med å røre sammen sennep, honning og eplecidereddik. Visp inn oljen i en tynn stråle. Smak til med finrevet sitronskall (kun det gule) i tillegg til salt og pepper. Kutt eple i tynne staver.

  • Anrett til slutt røkelaks og epler i staver på tallerken, drypp over vinaigretten og sesamfrø. Ha chevrekrem i sprøytepose med rund tipp og sprøyt på små klatter med krem rundt laksen. Du kan også eventuelt pynte med karse, friske urter, skiver av reddik og rødløk-ringer.

Røkelaks finner du ved å trykke her

Følg oss gjerne på Instagram, hvor vi vil legge ut videoer og annet innhold.