Her er en av våre absolutte favoritter, en spicy og nydelig sandwich med torsk, bacon og coleslaw.
Som vanlig starter vi med hva du kommer til å trenge av ingredienser i denne nydelig torskeoppskriften som er beregnet for 4 personer:
Til torsk:
- 4 stk. torskeloin a ca. 120 g
- 8 skiver bacon
- 8 små salvieblader
Til coleslaw:
- 1 pose med ferdig kuttet råkost
- 2 ss crème fraîche eller seterrømme
- 4 ss majones
- 2 ts dijonsennep
- 1 ts worcestersaus
- 30 g ristede pinjekjerner
- Salt, pepper
Generelt tilbehør:
- 4 Havrerundstykker
- Litt ruccola
- ½ rødløk
Fremgangsmåte:
Til å begynne med vier vi oppmerksomheten vår mot coleslawen. Miks ingrediensene sammen, deretter smak til med salt og pepper. Vend til slutt inn råkosten. Sett så coleslawen kaldt frem til servering.
Sett ovnen på 180 grader/grill.
Krydre så fisken med salt og pepper og legg to salvieblader på fisken. Når dette er gjort kan du surre baconskivene rundt torskestykkene og fest de med tannstikkere, slik at vi sørger for at baconet holder seg på plass. Stek de baconsurrede torskestykkene i tørr panne på god varme i 2 minutter på hver side. Etterstek så i ovnen i 5 minutter.
Varm brødene i 3 minutter, legg et lag med coleslaw på hver bunn, legg fisken over, deretter topp med ruccolasalat og skiver av rødløk.
Bon Appétit.
Ypperlig torsk får du kjøpt i vår nettbutikk ved å trykke her